スープ資格人気資格比較

スープ

寒い季節こそ、しっかり栄養を取って健康に過ごしたいものです。しかし、洗い物など料理の事を考えると億劫になってきてしまいますよね。そんな時、簡単に調理ができ、栄養も十分に取れる料理が「スープ」です。旬の野菜上手に食べることができれば、美容にも健康にも効果抜群です。野菜は、生で食べるのがいいことはわかるけど、生で食べることができる野菜ばかりではありません。ゆでたり、炒めたりする調理方法もありますが、ゆででしまったりすることで、せっかくの野菜の栄養素が溶け出してしまいます。そんな時でも野菜の栄養素もそのまま食べることができるのがスープの魅力です。

最近は様々なお店にスープバーがあったり、スープ専門店も多く出来てきて、いろいろな種類のスープを楽しむことができます。寒い季節には温かいものを食べたくなります。また、旬の野菜でおいしいものもたくさん出てきます。スープにして野菜をとることで、胃腸を温めてくれるだけでなく、これからイベントが続きアルコールなどの飲みすぎや食べ過ぎなどで、疲れた内臓にも効果的です。なぜなら、その日の体調などによってスープに入れる具材を選ぶことも可能だからです。もちろん、体調やその日の状態、季節によっては冷たいスープも非常に効果的です。そんな、美味しく栄養もあり様々な効果のあるスープについて、もっと学んでみたいと思う方は多いでしょう。そんな方におすすめの資格をいくつかご紹介します。

★:スープマイスター

スープマイスターは日本安全食糧料理協会(JSFCA)が認定する資格です。スープの歴史、幻の王家のスープ、スープを食べる際のマナー、スープと器の関係、日本における汁物と椀の関係、昆布だし、鶏ガラスープ、ブイヨンなど作り方、スープレシピなどスープの基礎知識から実践レベルまで十分に身に付けた方へ認定される資格です。例えば、世界、日本のスープの歴史、スープの進化、世界の美味しい三大スープ、ヨーロッパのスープ、アジアのスープ、スープのすくい方やスープパスタの食べ方などのマナー、沖縄の汁物レシピ、ボリュームスープレシピ、デザートスープレシピ、ポタージュスープ、冷たいスープなどのレシピを理解していることが証明されます。受験資格は特にありません。インターネットを通じて申し込みができ、在宅での受験が可能です。格取得後は、スープマイスターとして飲食業界での仕事や講師などとして活躍することができます。

:スープアドバイザー

スープアドバイザーは日本インストラクター技術協会(JIA)が認定する資格です。スープの定番メニュー、スープカレー、ラーメンスープ、スープの旨味の秘密、スープの健康効果、昆布の栄養素、アンチエイジングに効果が期待できるスープレシピ、骨を強くするスープレシピ、免疫力上昇スープレシピ、薬膳スープレシピなど幅広い知識を十分に身に付けた方に認定される資格です。例えば、じゃこと小松菜の味噌汁、長いもとえのきのスープ、かぼちゃのポタージュスープ、ガスパチョ、ポトフ、ソーキ汁、冬瓜とクコの実の薬膳スープ、トロピカルフルーツのココナッツデザートスープなどのレシピを理解し、健康を考えてスープを作ることができることを証明します。受験資格は特にありません。インターネットを通じて申し込みができ、在宅での受験が可能です。資格取得後は、スープアドバイザーとして自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。

:スープソムリエ

スープソムリエは日本能力教育促進協会(JAFA)が認定する資格です。世界や日本のスープレシピはもちろん、歴史・発展などの深い知識とおいしさの相乗効果の秘密を理解し、様々なスープが作れ楽しめるスープのプロになることを目指す資格です。協会指定の認定機関が行う講座において、認定機関指定の方法で受験を申し込むことで受験できます。認定講座にはオンライン通信資格サービスのformie(フォーミー)の講座があります。講座受講後、在宅での受験が可能です。資格取得後はスープソムリエとして自宅でスープ教室を開いたり、レシピを開発し新しいスープをつくったり、飲食業界や医療、福祉の分野などでの活躍が期待できます。
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