野菜資格人気資格比較

オーガニック野菜資格

健康のためには野菜に含まれる栄養を取ることが大切です。しかし、多くの野菜から必要なものを必要な量食べるには、それなりの知識が必要です。自分や家族の健康のために知識を広げたい人、知識を得てセミナーや講座を開きたい人、あるいは料理人で野菜の知識を得て仕事に生かしたいという人もいると思います。ここでは野菜に関する資格をいくつかご紹介します。

★:オーガニック野菜ソムリエ

日本安全食糧料理協会(JSFCA)が認定する試験です。オーガニック野菜ソムリエとして、季節ごとの野菜の産地・栄養素・保存方法・レシピに関する知識を有していることが証明されます。例えば、春の野菜ではアスパラガス、グリンピース、クレソン、さやえんどう、じゃがいもなど、夏の野菜ではインゲン、えだまめ、オクラ、かぼちゃ、きゅうりなど、秋の野菜ではかぶ、ごぼう、さつまいも、山芋、人参など、冬の野菜ではカリフラワー、キャベツ、セロリ、ねぎ、ブロッコリーなどに関する知識を有していることが証明されます。受験資格は特にありません。インターネットで申し込みができ、在宅の受験が可能です。資格取得後は、オーガニック野菜ソムリエとして活躍でき、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。

:健康野菜の育て方インストラクター

日本インストラクター技術協会(JIA)が認定する資格です。健康野菜の育て方インストラクターとして、季節ごとの野菜の育て方や含まれる栄養素、野菜に合う食材に関する知識を有していることが証明されます。例えば、春の野菜ではみつば、パセリ、ニラなどの育て方、夏の野菜で生姜、シソ、茄子、モロヘイヤなどの育て方、秋の野菜では里芋、チンゲン菜、人参などの育て方、冬の野菜では、白菜、大根、水菜などの育て方、各野菜に含まれる栄養素、きのこ、ハーブ、穀類、豆類など野菜にあう食材に関する知識を有していることが証明されます。受験資格は特にありません。インターネットで申し込みができ、在宅の受験が可能です。資格取得後は、健康野菜の育て方インストラクターとして活躍でき、自宅やカルチャースクールなどで講師活動ができます。

:野菜ソムリエ

野菜ソムリエは一般社団法人日本野菜ソムリエ協会が認定する民間資格です。野菜ソムリエの使命は、生産者と生活者の架け橋となることです。野菜・果物の目利き、栄養、素材に合わせた調理法など毎日の食生活に欠かせない野菜・果物の幅広い知識を身につけることで、家族の健康や食に関わるさまざまな仕事に活かすことができます。すでに5万人以上の野菜ソムリエが誕生し、料理教室・セミナー講師、食育活動、コラム執筆、レシピ開発、青果販売など、さまざまなフィールドで活躍しています。芸能人やタレントにも、資格取得者が多いことでも有名です。

:野菜コーディネーター

ホールフード協会が認定する資格です。、野菜・果物の特徴、選び方、保存方法はもちろん、おいしさと栄養を最大限に引き出す調理法やレシピに関する知識を有していることが証明されます。野菜を学び、伝えることができるコーディネーターの証しになります。ホールフード協会の認定講座を修了すると、協会から「野菜コーディネーター」の認定証が授与されます。

:ベジタブル&フルーツアドバイザー資格

日本能力開発推進協会(JADP)が認定する資格です。栽培技術と品種による栄養成分の違い、野菜 ・果物に含まれる栄養素、食生活に必要な所要量、野菜 ・果物の種別、産地、味の特徴、旬、保存方法、食べごろなどの見極め方の専門的知識から効果的な食べ合わせの調理法、食材別の下ごしらえと保存法などの技術を備えていることを証明する資格です。日本能力開発推進会指定の認定教育機関等が行う講座を修了した後、在宅での受験が可能です。飲食業界の方はもちろん、美容業界、医療、福祉関係の方のプラスαの知識としても推奨している資格です。
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