ぬか漬け資格人気資格比較

ぬか漬け

ぬか漬けと聞くと、臭いとかオヤジくさいとか、抵抗がある人もいるかもしれません。しかしぬか漬けは乳酸菌や栄養が豊富な発酵食品の一つです。美肌にも良く、腸をきれいにしたり健康にも良く、女性を中心に注目され親しまれている食品です。昔ながらの日本の伝統という側面もあり、お母さんやおばあさんが代々ぬか漬けを作っていたという方もいると思います。そんなぬか漬けには、まだ数は少ないですが認定資格も存在します。ここでは、ぬか漬けの基礎から学べて簡単に取得できる資格をご紹介いたします。

★:ぬか漬けソムリエ

「ぬか漬けソムリエ」は日本安全食料料理協会(JSFCA)主催の資格です。ぬか漬けの歴史、ぬか漬けに適した容器、ぬか床に使う材料、ぬか漬けの作り方、ぬか漬けの塩分量、ぬか床を長期使わない時の保存方法、ぬか漬けのお手入れ方法、ぬか漬けの栄養効果、ぬか漬け意外の糠の活用方法などぬか漬けに関する基礎知識を身に付けた方へ認定される資格です。ぬか床の水分が多い時の対処法、ぬか床が変色した場合の原因と対処法、ぬか床にカビが生える原因と対処法、ぬか漬けに含まれる乳酸菌の種類、ぬか漬けの植物性乳酸菌の効果などを十分に理解していていることが認定されます。資格取得後はぬか漬けソムリエとして、自宅でカルチャースクールで料理教室などを開く事が出来ます。受験資格は特にありません。受験料は10000円です。インターネットで簡単に受験申請でき、在宅での受験が可能です。70%以上での評価で合格となります。

:ぬか床ソムリエ

「ぬか床ソムリエ」は日本インストラクター技術協会(JIA)主催の資格です。ぬか漬けの健康効果や美容効果、ぬか漬けとダイエットの関係、ぬか漬けに合う野菜、ぬか漬けにすると美味しい食材、フルーツのぬか漬け、ぬか漬けのリメイクレシピに関する知識を有している方へ認定される資格です。例えば、きゅうり、大根、にんじん、白菜、キャベツ、かぶ、トマト、オクラ、ゴーヤ、枝豆、セロリなど野菜や鯖、チーズ、豆腐、鶏肉、果物などの栄養、効果、ぬか漬けの作り方、漬ける時間の目安などに関する知識を有していることが証明されます。資格取得後は、自宅やカルチャースクール等で講師として活動することができます。受験資格は特にありません。受験料は10000円です。インターネットで簡単に受験申請でき、在宅での受験が可能です。70%以上での評価で合格となります。

:ぬか漬けマイスター認定試験

ぬか漬けマイスター認定試験は「日本ぬか漬け協会」が認定する試験です。資格と言うよりはネット上で試験問題が解ける腕試し的な企画と考えても良いでと思います。全問正解が認定の条件であり、15問の基本的なぬか漬けの知識が問われます。全問正解すると合格証が送られてきます。合格するまで何回でもチャレンジできますし、ネットで調べながらでも問題は解けますのでぬか漬けが好きな人はぜひチャレンジしてみてください。

まとめ

ぬか漬けについての資格はまだそれほど世の中に多くはありません。今回紹介した3つの資格は、ぬか漬けに興味があるけれど作り方などわからない初心者の方にもおすすめです。ぬか漬けに使う道具や材料が分からない初心者でも、正しい知識を勉強することによってぬか漬けが簡単に作れるようになります。ぬか漬けは美味しいだけではなく、美容にも健康にもいい栄養食品です。現在はまだぬか漬けを仕事にすることは難しいかもしれませんが、今後より注目されることは間違いありません。先んじてぬか漬けの正しい知識を身につけて資格を取得しておくことで、ぬか漬けのイベント等で役に立つ可能性もあると思います。実際にぬか漬けマイスターとしてメディア等で活躍している方も存在しています。興味のある方は一度各資格や講座の公式ページで詳しい内容を確認してみてください。
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