手作りパン資格人気資格比較

パン

パンが好き、作るのも食べるのも大好きという人は多いでしょう。パンについての仕事に就きたいときに必要な資格とはどんなものがあるのでしょうか?ここではパン作りに関する資格の人気資格比較を紹介し、それぞれの資格の特徴や違いについてまとめてみました。ぜひ参考にしてください。

★:手作りパンソムリエ

日本安全食料料理協会(JSFCA)主催の資格です。パンの歴史、世界各地のパン、パンの材料、製法とその分類、パンの作り方やパン作りに使う道具などに関する、あらゆる知識を有している方に認定される資格です。パンの起源や様々な製法、パンに使う小麦粉や天然酵母やイーストの種類と働き、発酵の過程や手順、パンを焼き上げる際のポイントなどに関して熟知していること、手作りパンに関するあらゆる知識を持っていることが求められます。飲食関係はもちろん、無添加の自家製パンを取り入れた生活を目指す方にも人気の資格です。パン教室の講師などの活動にも活かすことができます。受験資格は特になく、インターネットで在宅受験ができます。

:ベーカリーパティシエ

日本インストラクター技術協会(JIA)主催の資格です。パンの種類や製法に関してあらゆる知識を有し、かつ実践的なパン作りの手順やポイントについての技能を有していることを証明する資格です。リーン系とリッチ系、食事パンと調理パンとバラエティブレッドとおやつパンの分類、クロワッサンやミルクパン、ブリオッシュなどの様々なパンのレシピ、ガス抜きや一次発酵と二次発酵の正しい方法、パンが膨らまないときの対処法など、さまざまな知識に加え、実際にパンを作る際の重要なポイントや技能も求められます。資格を活かして、自宅やカルチャースクールなどでパン作り講師としての活動を行う事ができます。自宅でより本格的なパン作りを実践していくことも可能です。受験資格は特になく、インターネットで在宅受験ができます。

:おうちパンマスター

お菓子・パン材料のポータルサイト「cotta」(http://www.cotta.jp/)が運営・認定する資格です。パン作りを手近に、身近にしたいという思いから、初心者からでも気軽に挑戦できる資格としてスタートしています。認定教室にて実施されている「おうちパンマスター講座」を受講し、卒業テストに合格することでおうちパンマスターの資格を取得できます。資格取得後は、自分でパンを焼いて楽しむのはもちろん、 レシピを利用して、パン教室を開いたり、 ボランティア活動の一環として、保育園や学童などで活動することが可能です。

:パンアドバイザー

日本野菜ソムリエ協会が認定する資格です。「作る人」「売る人」を対象としたパンの資格が多い中でこのパンアドバイザーは「パンを食べる」全ての人が対象です。パンの原料や製法、パンの歴史、パンの表示の読み取り方など、パンに関する広い知識を有していることが証明されます。協会が運営するパンアドバイザー養成講座を受講し、修了試験に合格することで資格を取得できます。

:パンコーディネーター資格

日本パンコーディネーター協会(JPCA)が認定する資格です。日本で初めて「パンを食べる視点からパンに関する適切な助言・提案を行なうことができるプロフェッショナル資格」として誕生し、パンに関わる仕事を目指す方へ向け、公益財団法人「日本生涯学習協議会」より監修・認定を受けた日本で唯一の資格です。3種類の資格があります。下のクラスから順にパンコーディネートの基礎知識が学べる「パンコーディネーター」、企画・提案力やビジネススキルを身につけたい人向けの「パンコーディネーターエキスパート」、パン教室やセミナー講師向けの「パンコーディネーターアドバンス」となっています。上位の資格を得るには下位の資格を取得している必要があります。

:パンシェルジュ検定

「パンシェルジュ」とは、「パン+コンシェルジュ」の造語で、「奥深いパン世界の案内人・相談人としての深い知識を持つ人」を指します。食べることだけでなく歴史や器具・材料、マナーや保存方法に至るまでの知識を習得したことを認められた人に対して与えられる称号です。パン好きの人のための検定試験で、2009年に始まりました。これまでの受験者数は約3万人におよびます。3級から1級まであり、上位に行くにしたがってより深く広い範囲の知識が必要となります。
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