お菓子資格人気資格比較

砂糖

お菓子やスイーツを作るのが大好きという方は多いでしょう。その技術を生かし、お菓子作り教室を開いたり、お店を開いたりする夢を持っている方もいるかもしれません。その時に必要だったり、持っておいた方がいい資格があります。ここではお菓子作りやスイーツに関する資格の人気資格比較を紹介し、それぞれの資格の特徴や違いについてまとめてみました。ぜひ参考にしてください。

★:製菓アドバイザー

製菓アドバイザーは日本安全食料料理協会(JSFCA)主催の資格です。主に洋菓子に関する知識を有していることを認定されます。 洋菓子作りに使われるさまざまな材料について、種類や選び方、その材料を使うことによって洋菓子にどのような効果、メリット、味の変化があるのかなどを理解し、適切な調理、材料選びができる人に与えられる資格です。クリームや生地、スポンジの種類、その性質や材料などの違いや洋菓子の作り方に関する知識を有していることも証明されます。資格取得後は、製菓アドバイザーとして自宅やスクールで講師活動をすることができます。受験資格は特になく、在宅で受験可能なので気軽に取得することができます。

:お菓子作りパティシエ

お菓子作りパティシエは日本インストラクター技術協会(JIA)主催の資格です。お菓子作りパティシエとして、洋菓子に関するさまざまな知識を有していることが認定されます。お菓子作りに使う道具類の選び方と使い方を理解し、適切に使用することができる人に認定されます。基本的な洋菓子の種類を理解し、実際に作るためのレシピや材料、作る際の注意点などの知識を有していること、クリームや生地など、お菓子に欠かせない素材について、作り方やどのお菓子に使われるかなど一定の知識を有していることが証明されます。また、濃度や糖度といった数値、酸やグルテンなどの成分について理解し、科学的な視点からもお菓子作りに関して一定の知識を有していることも証明されます。 資格取得後は、お菓子作りパティシエとして自宅やスクールで講師活動ができます。受験資格は特になく、在宅で受験可能なので気軽に取得することができます。

:スウィーツ・スペシャリスト

スウィーツ・スペシャリストは「日本創芸学院」が認定する資格です。「スウィーツ・スペシャリスト」の講座を受講し終了することで資格認定書がもらえます。生地作りなどお菓子作りの基礎から様々なお菓子の作り方、美しいデコレーション法など、一流パティシエのテクニックを学ぶことができます。お店を開業するための様々なノウハウも学べます。資格を活かして、お店の開業やお菓子づくり教室の開催、パティシエとしての活躍も期待できます。

:スイーツコンシェルジュ

スイーツコンシェルジュとは、日本スイーツ協会が主催している「スイーツコンシェルジュ検定」に合格した後、協会へ入会することによって得られる資格のことです。スイーツをはじめとする食生活・食文化を提案することができるスイーツのスペシャリストです。スイーツコンシェルジュに認定されると、日本スイーツ協会が開催するセミナーや講座に参加することができます。資格はベーシック・アドバンス・マスターの3種類あり、一番下の資格であるベーシックは1~2週間の勉強で比較的簡単に取得できます。アドバンスはベーシック合格者またはユーキャンのスイーツコンシェルジュ講座の合格者が受験できます。マスターはアドバンス合格者のみ受験できます。

:菓子製造技能士

菓子製造技能士は、「技能検定」に合格した菓子製造業者に与えられる国家資格です。都道府県知事が実施する菓子製造に関する学科及び実技試験に合格することで取得できます。菓子製造実技は和菓子と洋菓子に分かれていて、それぞれ1級と2級があります。菓子製造技能検定を受験するには一定の年数の実務経験が必要なので、菓子製造業に就いてから受験するのが一般的です。実務経験を積み、ある程度の技能を取得してから、さらに高い技術を身につけるためのステップアップと考えても良いでしょう。

:製菓衛生師

製菓衛生師法に基づき、パンや菓子を製造するに当たって公衆衛生や製造者の資質向上などを目的とし、安全性の高い食品を作るための資格です。製菓衛生師の試験は製菓衛生師法の規定に基づき、各都道府県知事が行います。製菓衛生師の資格試験を受験するには、製菓専門学校を卒業するか、菓子製造業に2年以上従事する必要があります。製菓衛生師は「食品衛生責任者」と同等の国家資格です。将来自分の店を開業したいと思っている人は必要となりますので、取得しておくとを良いでしょう。
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