ヨーグルトソムリエ口コミ評判

ヨーグルト

現代では科学の進歩や技術の発展により、食べ物に関する知られざる効果が判明したり、逆に有害なものがあったりと様々な情報が明らかになっています。

身近な食べ物でそのすごさを認識されきっていないものは数多く存在しますが、その中でもヨーグルトにはまだまだ知られていない事がたくさんあります。

今回はヨーグルトにクローズアップした話題と、ヨーグルトソムリエと呼ばれる資格に関して、口コミ評判等をご紹介していきます。

知っておきたいヨーグルトの基本

そもそもヨーグルトとは乳に乳酸菌、酵母を混ぜ合わせて作る発酵食品の一種です。起源は様々な地域とされていますが、なんと約7000年前に初めて作られたとされており、偶然の産物であると言われています。
現在では健康にいいと言われていますが、ノーベル賞を受賞した事もあるイリヤ・メチニコフ氏が発表したヨーグルトに関する医学論文
が広まったのが始まりとされています。

また、ヨーグルトの上にたまっている水分も乳清、ホエイと呼ばれる非常に優れた栄養価を含んでいるため、余さず摂取しておきたい所です。具体的には高タンパクかつ低脂肪、消化にもよく吸収されやすい事が特徴で、近年ではその価値が見直されてきています。

更にこの乳清は大量に作ることが容易な反面、近年までその価値を知られることなく廃棄されていたという事実があり、なんとももったいないことをしていたものです。

ヨーグルトのもつスゴさ

発酵食品の常として、元の素材のもつ栄養素が更に高まったり、発酵の過程で栄養素が分解される際に栄養素同士が結びつき、新たな栄養素が合成される等の効果が見込める点はヨーグルトにおいても違えることはありません。

ビタミンC等は素材となる牛乳にはほとんど含まれていませんが、ヨーグルトには若干量含まれており、これも発酵の経過においてなされたものですね。

前項で触れた乳清も非常に優れた栄養価を持っていますが、本体ともいえるヨーグルトにも勿論それは含まれています。
特に乳酸菌のはたらきによる整腸作用に優れており、これは体内にある乳酸菌とは違い腸内定着しない事が逆にメリットとして作用するからと言われています。

度々その健康効果に触れられるヨーグルトですが、誇張が激しいものも中には見受けられるのが残念な所でもあります。
アレルギーや免疫力に関して謳っているものは確たる論拠がないまま情報だけ独り歩きしてしまっていたりと、選ぶ側としてもこのあたりには注意しなければなりません。

また、一風違った使い方ではヨーグルトと食肉の関係性です。
固い肉の繊維を分解する要素がヨーグルトには含まれているため、ヨーグルトで漬け込んだり揉み込むことで柔らかい肉に仕上がるといった使い方もできます。

ヨーグルトソムリエ認定試験概要

受験資格 特になし
受験料 10,000円(消費税込み)
受験申請 インターネットからの申込み
受験方法 在宅受験
合格基準 70%以上の評価

さて、ヨーグルトのもつ多大な効果については前項まででご紹介してきた通りですが、ヨーグルトが普及する前・・・日本では明治の頃ですが、その頃では店頭のヨーグルトを客が指して「腐ったミルク」や「固まったミルク」として苦情まで出ていたというから驚きです。

今日においてそんなおかしな出来事はおこりませんが、ヨーグルトに関する知識はまだまだ奥が深いものです。そこでこういった一つのものを専門的に扱う資格まで登場したというわけですね。

基本的にこの資格は取り扱っているものがものですので、誰にでもチャレンジできるように受験資格を特に設けていないのが特徴です。
食品関係に従事する方はもちろんですが、一般の方でも気軽に受験できる事が大きなメリットとして口コミの評判を集めています。

また、その他の口コミでは料理に役立てる為の取得者や、料理教室を開いている人が更に知識を深めるために取得など幅広い取得者が見受けられ、評判の一端を支えているようです。

これを機にチャレンジも検討してみてくださいね。
ヨーグルトヨーグルト

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