食用オイルソムリエ口コミ評判

食用オイル

食用オイルソムリエ認定試験とは

食用オイルソムリエとは日本安全食料料理協会(JSFCA)が試験と認定を行っている資格になります。

日本安全食料料理協会とは食品に対する知識・料理技術など一定の水準を備え、その水準を超えていると資格が認定されます。

この水準を設け、水準以上で認定される資格を示す事で有資格者の地位の確立も目標としています。

ここからは食用オイルソムリエについて簡単に説明したいと思います。

食用オイルソムリエについて

食用オイルで思い浮かぶのはどんなものでしょうか?

サラダオイル、ごま油、オリーブオイルなどが主なのではないかと思います。

食用オイルの使い方で言うなら、炒め物・揚げ物がほとんどの方も多いのではないでしょうか?

ですが、もっともっと色々なオイルの種類があり、使い方も様々な用途があります。

一例を挙げるなら、女性でしたらココナッツオイルの人気が上がっている事をご存じではないかと思います。ココナッツオイルは体への吸収が早く、すぐにエネルギーとして使用されるので体内に蓄積されにくいという特徴やダイエットに効果的なオイルということでモデルさんや芸能人の方も利用していると話題になりました。

ですが、ココナッツオイルは融点が低く常温では白く固まっています。なので使い方にコツがあるんですね。

このような色々なオイルの持つ特性・効果などの知識を持っていることで食用オイルソムリエに認定されます。

オイルの分類方法としてオメガ3、オメガ6、オメガ9脂肪酸など知識、オイルが持つリノール酸やオレイン酸、αリノレン酸、エイコサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸などの成分に関しての知識、オリーブオイルやホホバオイル、ココナッツオイル、エゴマ油、ごま油、アーモンドオイル、アボカドオイル、アルガンオイル、マカダミアナッツオイル、ペカンナッツオイルなど、それぞれのオイルの特性や健康に対する有効とされる効果、美容効果、ダイエット効果このような知識が一定の水準以上に持っていると認められると認定される資格になります。

食用オイルソムリエ認定試験

受験試験は特にありません。

受験の申込はインターネットで日本安全食料料理協会のサイトから行えます。

申し込み後は試験問題・解答用紙・受験票が送られてきます。

受け取りの際に代引きで受験料一万円(消費税込み)を支払います。

試験は在宅で行えます。

解答用紙は試験期間中に返送します。

試験期間は二か月に一度の頻度で開かれています。

合否は約一か月で出るそうです。

合格の基準は解答の70%以上を評価されると合格と認定されます。

食用オイルソムリエ口コミ評判

・飲食店で働いている方が食用オイルソムリエの勉強をして、健康を意識した料理やドレッシングを作るようになった。

・油=体に悪いという考え方を払拭して、オイルを選び、摂り方も考えるようになった。

・健康志向や美容効果がある物は需要が今後も高まると思うので、食用オイルソムリエの知識を活かしていきたい。

調理する仕事の方がスキルアップするためや、家庭での料理をより健康的にしたいと思う主婦の方、活かす場所は人それぞれですが、健康や美容のために食用オイルソムリエの資格を取得してみてはいかがですか。
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